질문답변 · 치킨
배달 수수료 떼면 치킨 배달이 정말 남는지 AI 정산으로 확인하는 법은?
네, 확인됩니다. 치킨에 호프를 겸업하는 사장님이 '배달 한 마리 팔아서 실제로 얼마 남는지' 답답할 때, 워커AI로 매장을 연결한 뒤 "배달 수수료·결제수수료·배달비 다 빼고 한 건당 실수령 얼마인지 계산해줘"라고 물으면 됩니다. 쓰던 ChatGPT·Claude·Gemini가 올려둔 매출 엑셀의 배달 건을 기준으로 중개수수료·결제대행·배달비·부가세를 차감한 '실수령 추정'을 건당·메뉴별로 뽑아 줍니다. 치킨 배달은 '주문 금액'과 '통장에 꽂히는 금액'의 차이가 커서, 이 차이를 숫자로 봐야 홀(호프) 장사와 배달 중 어디가 진짜 남는지 가를 수 있습니다. 아래 수치는 모두 데모 매장(김씨네 한식당을 치킨+호프로 가정) 기준 예시입니다.
이 글은 사장님 AI 매장운영 서비스 '워커AI'가 직접 작성한 활용 안내입니다. 본문 예시 수치는 데모 매장 기준 예시이며, 실제 매장 숫자와는 다릅니다. AI가 계산하는 금액은 등록 데이터 기준 추정이며, 최종 금액은 세무사·노무사 확인을 권합니다.
치킨 배달은 '주문금액'과 '실수령'이 다르다 — 새는 항목이 4개
배달앱 화면의 매출은 '주문금액'이지 사장님 손에 들어오는 돈이 아닙니다. 한 건이 통장에 꽂히기까지 보통 ① 중개(주문)수수료, ② 결제대행 수수료, ③ 배달비(점주 부담분), ④ 부가세까지 빠집니다. 여기에 광고·할인 쿠폰 부담분이 더해지면 1만 9천 원짜리 치킨이 실수령 1만 원 초반까지 내려가기도 합니다. 문제는 이게 매장·요금제·프로모션마다 달라서 '대충 30% 떼인다'는 감으로는 손익을 못 보는다는 점입니다. 워커AI는 올려둔 매출 엑셀에 배달 건의 수수료·배달비 컬럼이 있으면 그대로, 없으면 사장님이 알려준 요율로 차감해 '건당 실수령'을 추정합니다.
이렇게 물어보세요 (질문 예시)
- 지난달 배달 주문, 수수료·배달비·부가세 다 빼고 건당 실수령 평균 얼마야?
- 후라이드 한 마리 19,000원 팔면 실제로 통장에 얼마 남아?
- 배달이랑 홀(호프) 매출, 비용 빼고 어디가 더 남는지 비교해줘
- 배달비를 손님한테 2,000원 받으면 건당 실수령이 얼마나 올라가?
건당 실수령을 계산하는 3단계와 인사이더 팁
① 먼저 차감 항목을 정의합니다 — 중개수수료율, 결제수수료율, 점주 부담 배달비, 부가세. 엑셀에 항목별 금액이 이미 있으면 그걸 쓰고, 없으면 '내 요금제는 중개 ○%, 배달비 점주부담 ○원'이라고 한 번만 알려주면 됩니다. ② 그러면 워커AI가 건당·메뉴별·요일별로 실수령을 추정해 줍니다. ③ 마지막으로 홀(호프) 매출과 나란히 놓고 '시간·인력 대비 어디가 남는지'를 봅니다. 인사이더 팁: 치킨은 객단가가 높아 보여도 배달 비중이 크면 실수령률이 호프보다 낮은 경우가 많습니다. 또 쿠폰·광고 부담분은 매출 엑셀에 잘 안 잡히니, 광고비는 월 합계로 따로 빼서 보는 게 정확합니다. 부가세·실수령 금액은 모두 '추정'이며, 최종 부가세 신고액은 세무사·홈택스 확인을 권합니다.
치킨+호프 겸업이라 더 챙겨야 할 포인트
- 배달은 거의 치킨, 홀은 호프(주류) 비중이 크니 '배달=치킨 실수령'으로 따로 떼어 보세요
- 주류는 배달 제약·마진 구조가 달라 홀에서 남기 쉽습니다 — 둘을 합쳐 평균 내면 착시가 생깁니다
- 배달비를 손님에게 일부 전가할지 말지는 '주문 수 감소 vs 건당 실수령 증가'를 같이 봐야 합니다
- 할인 쿠폰·광고비는 건당이 아니라 월 단위로 빠지니, 월 손익에서 한 번 더 차감해 확인하세요
실제로 이렇게 답합니다 (예시)
데모 매장(김씨네 한식당)을 치킨+호프 겸업으로 가정하고, 배달 건의 주문금액·수수료·배달비 컬럼이 들어간 매출 엑셀을 올린 상태에서 물어본 예시입니다. 숫자는 모두 데모 기준 예시이며 실제 요율은 매장마다 다릅니다.
'배달 19,000원짜리가 남는 것 같다'는 감이 '건당 실수령 약 14,320원·실수령률 67%, 홀보다 15% 낮음'이라는 숫자로 바뀌어, 배달·홀 중 어디에 힘을 줄지와 배달비 전가 여부를 손익 기준으로 결정할 수 있습니다.
위 예시는 데모 매장 데이터 기준이며, 실제 매장 숫자는 다릅니다. 워커AI에 내 매장을 연결하면 내 데이터로 답합니다.
배달 실수령 정산, 방법별로 비교하면
| 구분 | 수기·엑셀 직접 계산 | 배달앱 정산 화면 | 워커AI |
|---|---|---|---|
| 차감 항목 반영 | 직접 수식 짜야 함(누락 잦음) | 앱이 준 정산 내역만 | 수수료·배달비·부가세까지 한 번에 추정 |
| 메뉴·요일별 분해 | 피벗 직접 작업 | 제한적 | 건당·메뉴별·요일별 즉시 |
| 배달 vs 홀 비교 | 표 따로 만들어 비교 | 배달만 보임 | 겸업 매출을 합쳐 나란히 비교 |
| 가정 바꿔 보기 | 수식 다시 수정 | 불가 | '배달비 전가하면?' 식 즉시 시뮬레이션 |
정산 내역이 단순하고 배달 비중이 작다면 배달앱 화면이나 엑셀로 충분합니다. 차감 항목이 많거나 배달·홀을 비교하고 가정을 바꿔 보고 싶을 때 AI가 편합니다. 부가세·수수료 금액은 모두 추정이라 최종 신고액은 세무사·홈택스 확인이 안전합니다.
자주 묻는 질문
정말 무료인가요? 카드 등록해야 하나요?
배달 실수령 계산·매출 비교는 무료로 시작합니다(카드 등록 불필요, 데이터 소스 1개 기준). 데모 매장으로 바로 질문해 볼 수 있고, 우리 가게 숫자로 보려면 배달·홀 매출이 담긴 엑셀을 한 번만 올리면 됩니다.
배민·요기요·POS랑 자동으로 연동되나요?
배민·요기요·POS 자동 연동은 준비 중(Phase 2)입니다. 지금은 배달·홀 매출 엑셀을 한 번 올리면 통합해서 실수령을 분석합니다. 자동 연동이 열리면 업로드 단계만 사라집니다.
수수료·부가세 계산은 정확한가요?
엑셀에 항목별 금액이 있으면 그대로 차감하고, 없으면 사장님이 알려준 요율로 '추정'합니다. 부가세는 과세 유형·매입세액에 따라 달라져 결과가 바뀔 수 있으니, 최종 신고액은 세무사·홈택스로 확인하시길 권합니다.
우리 매출 데이터는 안전한가요?
올린 엑셀은 사장님 매장 분석에만 쓰입니다. 또 워커AI는 리뷰 답변·직원 메시지처럼 외부로 나가는 내용은 '초안'까지만 만들고, 실제 게시·발송은 항상 사장님이 확인한 뒤 진행합니다.
참고 자료
- 부가가치세 신고·과세 기준 안내 — 국세청
- 부가세 신고·납부(홈택스) — 홈택스