질문답변 · 배달전문
공유주방 배달 치킨, 수수료 떼고 실수령이 얼마인지 AI로 보는 법은?
네, 됩니다. 공유주방에서 혼자 배달 치킨을 돌리는 1인 사장님이라면 워커AI로 매장을 연결한 뒤 "배달 주문에서 앱이 떼간 거 다 빼고 실수령이 얼마야?"라고 물으면 됩니다. 쓰던 ChatGPT·Claude·Gemini가 주문가에서 중개수수료·결제수수료·배달비를 항목별로 빼서 통장에 들어오는 금액과 1건당 실수령까지 보여줍니다. 배달 전문은 '얼마 팔았나'보다 '수수료 떼고 손에 쥐는 게 얼마냐'가 손익을 좌우합니다. 아래 숫자는 모두 데모 매장(김씨네 한식당) 기준 예시입니다."}
이 글은 사장님 AI 매장운영 서비스 '워커AI'가 직접 작성한 활용 안내입니다. 본문 예시 수치는 데모 매장 기준 예시이며, 실제 매장 숫자와는 다릅니다. AI가 계산하는 금액은 등록 데이터 기준 추정이며, 최종 금액은 세무사·노무사 확인을 권합니다.
배달 치킨은 '주문가'가 아니라 '실수령'으로 봐야 한다
공유주방 배달 전문은 손님에게 보이는 주문가와 사장님 통장에 들어오는 금액 사이에 여러 항목이 끼어듭니다. 보통 ① 중개수수료(앱이 떼는 %), ② 결제(카드·간편결제)수수료, ③ 사장님 부담 배달비, 경우에 따라 ④ 광고·할인 분담분까지 빠집니다. 그래서 '오늘 50만 원 팔았다'가 실제로는 39~40만 원만 들어오는 식인데, 이걸 매번 암산하기 어렵습니다. 워커AI는 올려둔 정산 데이터의 항목을 그대로 빼서 '주문가 → 떼인 금액 → 실수령'을 한 줄로 정리해 줍니다. 단, 수수료율·정산 항목은 앱·요금제마다 다르므로 본인 정산서 숫자를 기준으로 봐야 정확합니다.
이렇게 물어보세요 (질문 예시)
- 지난주 배달 주문에서 앱이 떼간 거 다 빼고, 실수령 총액이랑 1건당 얼마인지 보여줘
- 중개수수료·결제수수료·배달비 중에 뭐가 제일 많이 빠져?
- 치킨 1마리 재료·포장비 8,500원 넣으면 1건당 진짜 남는 게 얼마야?
- 이번 달이랑 지난달 실수령률(실수령÷주문가) 비교해줘
주문가에서 실수령까지, 3단계로 보는 법
① 먼저 기간을 정해 주문가 합계와 주문 건수를 본다. ② 거기서 중개수수료·결제수수료·배달비를 항목별로 빼 실수령과 1건당 금액을 확인한다 — 여기까지가 '정산 기준 실수령'. ③ 객단가에서 재료·포장비를 더 빼면 1건당 '진짜 남는 돈'이 나온다. 워커AI는 ②까지 숫자로 보여주고, ③의 재료비·고정비는 사장님이 값을 주면 이어서 '추정'해 줍니다. 다만 임대료·전기·가스·본인 인건비까지 빼야 최종 손익이 되고, 부가세·종합소득세 신고 금액은 또 별개라 최종은 세무사 확인을 권합니다. 메뉴가 인상·할인 중단 같은 제안은 참고용이고, 실제 결정과 변경은 사장님이 합니다.
1인 배달 사장이 놓치기 쉬운 포인트
- '실수령률'(실수령÷주문가)을 한 숫자로 잡아두세요 — 75% 밑으로 떨어지면 수수료·할인 구조를 점검할 신호
- 앱별로 수수료·배달비 부담이 다르니, 같은 메뉴라도 어느 앱이 더 남는지 따로 비교하세요
- 할인·쿠폰 분담분은 매출에선 안 보이고 정산에서 빠지니, 정산서 숫자로 봐야 진짜 실수령이 나옵니다
- 객단가가 낮으면 정액 배달비·결제수수료 비중이 커집니다 — 묶음·최소주문금액을 같이 점검하세요
실제로 이렇게 답합니다 (예시)
데모 매장(김씨네 한식당)을 공유주방 배달 치킨집처럼 가정하고, 배달앱 주문가·수수료·배달비·결제수수료가 들어간 매출 엑셀을 올린 상태에서 물어본 예시입니다. 숫자는 모두 데모 기준 예시입니다.
'412만 원 팔았다'가 '앱이 91만 원 떼가 실수령 321만 원, 재료비까지 빼면 1마리당 6,570원'이라는 숫자로 바뀌어, 주문이 많아도 정작 손에 쥐는 게 얼마인지를 기준으로 메뉴가·할인·앱 선택을 판단할 수 있습니다.
위 예시는 데모 매장 데이터 기준이며, 실제 매장 숫자는 다릅니다. 워커AI에 내 매장을 연결하면 내 데이터로 답합니다.
배달 실수령 계산, 방법별로 비교하면
| 구분 | 배달앱 정산서만 보기 | 엑셀로 직접 계산 | 워커AI |
|---|---|---|---|
| 수수료·부담 한눈에 | 앱별로 따로, 항목명이 제각각 | 직접 식 짜면 정확하나 만들기 번거로움 | 주문가 → 떼인 항목 → 실수령을 한 줄로 |
| 여러 앱 합산 | 앱마다 정산서 따로 열어 비교 | 탭 나눠 수기 취합 | 올린 매출 한 번에 합산·앱별 분해 |
| 원가·재료비까지 | 안 나옴(매출만) | 재료비 시트 추가하면 가능 | 객단가·재료비 넣으면 실이익까지 추정 |
| 다음 행동 | 없음 | 직접 표 갱신 | 메뉴가 인상·할인 중단 등 제안(판단은 사장님) |
배달앱 정산서가 항목을 깔끔히 주거나, 한 앱만 쓰고 엑셀에 익숙하다면 직접 계산으로 충분합니다. 앱이 2~3개로 늘고 '이번 주 실수령이 결국 얼마냐'를 자주 묻게 될 때 AI가 편합니다. 수수료율·정산 항목은 앱·요금제마다 다르니 본인 정산서 숫자를 기준으로 보세요.
자주 묻는 질문
수수료율을 제가 입력해야 하나요, 아니면 알아서 계산하나요?
올린 매출 엑셀에 중개수수료·결제수수료·배달비 금액(또는 정산 실수령액)이 들어 있으면 그대로 합산·분해해 줍니다. 금액 없이 주문가만 있을 때는 사장님이 쓰는 요금제 수수료율을 알려주시면 그 값으로 추정합니다. 수수료율은 앱·요금제마다 다르니, 정확히 보려면 정산서의 실제 금액을 올리는 게 가장 정확합니다.
배민·요기요·쿠팡이츠랑 자동으로 연결되나요?
배달앱·POS 자동 연동은 준비 중(Phase 2)입니다. 지금은 각 앱 정산내역이나 매출을 엑셀로 한 번 올리면 앱을 합쳐 실수령·앱별 분해를 분석합니다. 자동 연동이 열리면 업로드 단계만 사라집니다.
정말 무료인가요? 카드 등록해야 하나요?
실수령·수수료 분해, 기간 비교는 무료로 시작합니다(월 200회·데이터 소스 1개). 카드 등록 없이 데모 매장으로 바로 질문해 볼 수 있고, 우리 가게 숫자로 보려면 정산 엑셀을 한 번 올리면 됩니다.
여기서 나온 실수령·이익 숫자가 부가세 신고 금액인가요?
아니요. 실수령·재료비 차감은 '얼마나 남는지'를 보는 손익 관점 추정이고, 부가세·종합소득세 신고 기준 금액과는 다릅니다. 워커AI는 부가세도 따로 '추정'해 드리지만, 최종 신고·납부 금액은 세무사·홈택스 기준으로 확인하시길 권합니다.