혼자 하는 24시 식당, 새벽 매출이 알바 쓸 만큼 나오는지 AI로 확인하는 법은?

'쓸 만한지'는 결국 새벽 매출이 알바비를 넘기느냐로 갈린다

혼자 새벽을 버티는 사장님이 알바를 고민하는 건 보통 '몸이 힘들어서'지만, 채용 판단은 감정이 아니라 손익으로 해야 오래 갑니다. 기준은 단순합니다 — 알바를 넣을 그 시간대(예: 새벽 02~06시)의 매출이, 같은 시간 알바 인건비를 '여유 있게' 넘기는가입니다. 여기서 인건비는 시급만이 아니라 주 15시간 이상이면 붙는 주휴수당, 가입 대상이면 4대보험까지 더한 금액으로 봐야 합니다(모두 추정, 최종은 노무사 확인). 워커AI는 올려둔 매출의 주문 시각을 기준으로 새벽 시간대 매출을 뽑아주고, 그 매출과 알바비 추정을 나란히 보여줘 '넘긴다/빠듯하다/손해다'를 1차로 가려 줍니다.

이렇게 물어보세요 (질문 예시)

• 최근 30일 새벽 0~6시 시간당 평균 매출 보여줘
• 시급 1만 원짜리 알바를 새벽 4시간 넣으면, 그 시간 매출이 인건비를 넘겨?
• 평일 새벽이랑 금·토 새벽 중 알바 쓸 만한 요일이 따로 있어?
• 주 5일 새벽 4시간이면 주휴수당 붙어? 그거까지 더하면 한 달 인건비 얼마야?

채용 판단을 숫자로 내리는 4단계

① 새벽 시간대(예: 02~06시) 최근 30일 매출을 시간/30분 단위로 뽑는다. ② 알바를 넣을 시간 묶음(예: 02:30~06:30 4시간)의 '하루 추가매출 평균'을 구한다. ③ 같은 시간 알바비를 추정한다 — 시급×시간, 주 15시간 넘으면 주휴수당, 가입 대상이면 4대보험 더하기. ④ 추가매출이 알바비를 '여유 있게'(보통 식재료·전기 등 변동비를 빼고도 남게) 넘기면 채용, 빠듯하면 요일·시간만 줄여 시험, 손해면 보류. 워커AI는 ①~③을 숫자로 보여주고 ④의 판단 재료를 줍니다. 단, 인건비·주휴수당·4대보험은 모두 '추정'이며 최종 금액은 노무사·세무사 확인을 권합니다. 채용 공고 문구나 근무 안내 문자도 '초안'까지만 만들고, 실제 발송·게시는 사장님이 확인합니다.

1인 24시 사장님이 놓치기 쉬운 포인트

• 전체 새벽이 아니라 '진짜 몰리는 2~3시간'만 떼어 보세요. 새벽 6시간 평균으로 보면 쓸 만해 보여도, 한산한 시간이 섞여 손해일 수 있습니다
• 금·토 새벽만 알바를 쓰고 평일 새벽은 혼자 버티는 '요일 한정 채용'이 1인 매장엔 더 남는 경우가 많습니다
• 주 15시간(주휴수당)과 같은 '문턱'을 넘기는 순간 실인건비가 뜁니다. 근무시간 총합도 같이 물어보세요
• 야간(22시~06시) 근로는 가산수당 이슈가 있어, 단순 시급×시간보다 인건비가 올라갑니다. 추정에 포함됐는지 확인하세요